Bò Wagyu là gì? Lịch sử bò Wagyu

Chắc hẳn người Việt chúng ta ai cũng biết đến giống bò Wagyu. Đây là loài bò đắt tiền và nổi tiếng ở Nhật Bản về chất lượng thịt. Bài viết dưới đây sẽ cho bạn thông tin chi tiết hơn về giống bò hảo hạng này.

Bò Wagyu là gì?

Bò Wagyu có nghĩa là “bò Nhật Bản” vì nó là giống bò có dòng máu thuần chủng Nhật Bản. Tuy nhiên không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức được thịt bò Wagyu vì đây là loại thịt bò có giá đắt đỏ và mang hương vị hảo hạng nhất. Đặc trưng của thịt bò Wagyu là sự xen kẽ và phân bố đồng đều của những vân mỡ trắng trên sớ thịt đỏ. Sự hòa quyện đó mang lại cho người dùng cảm giác mềm mại, thơm béo tan trên đầu lưỡi - một trải nghiệm vị giác khó cưỡng.

Chắc hẳn bạn đã từng nghe rất nhiều về thịt bò Kobe hay Wagyu Kyushu. Sở dĩ bò Wagyu có nhiều cái tên khác nhau như vậy là vì đó là tên khu vực nông trại, nơi chúng được nuôi dưỡng và lớn lên. Bò wagyu trưởng thành nhờ vào tinh thần nhẫn nại và gu ẩm thực độc đáo của người Nhật Bản. Chính vì vậy hương vị của bò Wagyu là hương vị vượt trội nhất.